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Mangold Röllchen

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Schritt für Schritt Rezeptur

   
Bildzoom 2 Zwiebeln hacken
   
Bildzoom 4 EL Öl in Bratpfanne
   
Bildzoom Zwiebeln anbraten
   
Bildzoom 2 gepresste Knoblauchzehen dazu
   
Bildzoom 4 Mangoldblätter, Stil entfernen, Stil-Reste klein schneiden und mit Zwiebeln zusammen braten
   
Bildzoom Mangoldblätter mit kochendem Wasser übergiessen
   
Bildzoom Knoblauch aus Pfanne fischen und 1 Tasse tiefgekühlte Erbsen in Pfanne geben und mitgaren
   
Bildzoom ½ Dose Kidneybohnen dazugeben
   
Bildzoom Das Ganze würzen mit ½ TL Thymian, Salz nach Geschmack und Pfeffer aus der Mühle
   
Bildzoom 3 Tassen Reis vom Vortag mitbraten
   
Bildzoom 3 EL Füllung auf Mangoldblatt schöpfen
   
Bildzoom Mangoldblätter von den Seiten her einschlagen
   
Bildzoom Stielansatz hochschlagen
   
Bildzoom Mit Mangoldblatt Füllung einrollen
   
Bildzoom ... und in geölte Pfanne setzen
   
Bildzoom Zum Garen Deckel auf die Pfanne setzen
   
Bildzoom Für die Soße: 1 Tasse Curry-Ketchup ...
   
Bildzoom ... mit 2 EL Öl ...
   
Bildzoom ... Pfeffer ...
   
Bildzoom ... ¼ TL Salz ...
   
Bildzoom ... und 1 Tasse Wasser mischen
   
Bildzoom ... in Pfanne giessen ...
   
Bildzoom ... Deckel wieder draufsetzen und weiter garen.
   
Bildzoom Im Waffeleisen eine dünne Scheibe Weissbrot toasten
   
Bildzoom Schön auf Teller anrichten, denn das Auge isst mit (sogar wenn man für sich alleine kocht)!