Mangold Röllchen

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Schritt für Schritt Rezeptur


	2 Zwiebeln hacken

	4 EL Öl in Bratpfanne

	Zwiebeln anbraten

	2 gepresste Knoblauchzehen dazu

	4 Mangoldblätter, Stil entfernen, Stil-Reste klein schneiden und mit Zwiebeln zusammen braten

	Mangoldblätter mit kochendem Wasser übergiessen

	Knoblauch aus Pfanne fischen und 1 Tasse tiefgekühlte Erbsen in Pfanne geben und mitgaren

	½ Dose Kidneybohnen dazugeben

	Das Ganze würzen mit ½ TL Thymian, Salz nach Geschmack und Pfeffer aus der Mühle

	3 Tassen Reis vom Vortag mitbraten

	3 EL Füllung auf Mangoldblatt schöpfen

	Mangoldblätter von den Seiten her einschlagen

	Stielansatz hochschlagen

	Mit Mangoldblatt Füllung einrollen

	... und in geölte Pfanne setzen

	Zum Garen Deckel auf die Pfanne setzen

	Für die Soße: 1 Tasse Curry-Ketchup ...

	... mit 2 EL Öl ...

	... Pfeffer ...

	... ¼ TL Salz ...

	... und 1 Tasse Wasser mischen

	... in Pfanne giessen ...

	... Deckel wieder draufsetzen und weiter garen.

	Im Waffeleisen eine dünne Scheibe Weissbrot toasten

	Schön auf Teller anrichten, denn das Auge isst mit (sogar wenn man für sich alleine kocht)!